こんにちは。
2024年2月26日の【YOUは何しに日本へ？】に、ミシュランガイド東京で16年連続星を獲得している西麻布の鮨の名店が登場します。
どんなお店か気になって調べてみたのですが…
なんと、西麻布という限られた区域で、連続星獲得店が2店あったんです！
さすが西麻布クオリティ！！
番組を観るまではどちらのお店か分からないので、両方調べることにしました。
この記事では、「鮨 真（しん）」のお店情報（場所・行き方）や、予約方法、評判（口コミ）についてまとめています。
写真 鮨 真
もう1つの西麻布ミシュランガイド東京16年連続星獲得鮨店「西麻布 拓」についてはこちら。
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鮨 真のお店情報（場所・行き方・ミシュランガイドの星について）
アクセス： 都営バス南青山7丁目・都営バス日赤病院徒歩3分、広尾駅徒歩15分、表参道駅徒歩20分（渋谷駅からタクシー約10分がおすすめと書かれたサイトあり）
電話番号： 03-5485-0031
営業時間： 木曜日から日曜日12:00～13:30、18:00～23:00
定休日： 月曜日
GW、お盆、年末年始も営業しているそうです。
鮨 真のサイト
店主の鈴木真太郎さんは、星付き有名鮨店の出身ではないそうです。
3つの鮨店で修業し、修業時代から全国各地の鮨を食べ歩き、培った知見や経験が現在の「鮨 真」の源となっています。
御成門「冨所」の佐藤浩二さん、東麻布「鮨すが弥」の菅谷崇之さん、熊本「鮨仙八」の四代目中原貴志さんも「鮨 真」での修行歴があるそうです。
「鮨が好きで仕方ない。世界一旨い食べ物だと思います」
と語る鈴木真太郎さん。
よりいいものを提供したい、と、採算度外視でネタを厳選してしまうこともあるんだとか。
ミシュランガイド東京の星は？
ミシュランガイド東京は購入していないので、ネットで調べてみました。
ミシュランガイド東京は2008年から発行されているので、初年度からずっと星を獲得しているということですね。
というか2024年も星を獲得しているそうなので、17年連続ですね！
鮨 真のメニュー
ランチ
握りおきまり 15,000円 お昼のおまかせ（つまみと握り） 20,000円ランチタイムは、木曜日～日曜日のみ営業です。
また、木曜日～土曜日は握りおきまりのみで、日曜日は握りおきまりまたはお昼のおまかせから選ぶことができるそうです。
写真 鮨 真
ディナータイム
おまかせ（つまみと握り） 26,000円 握りおまかせ（つまみと握り） 時価テイクアウト
写真 鮨 真
太巻き 5,400円 ばらちらし 5,940円 握り 16740円こんにちは。 【YOUは何しに日本へ？】で、中目黒のピッツェリア「聖林館」が紹介されます。 実は日本は、ローマの「ピッツア・ワールドカップ」やナポリの「真のナポリピッツァオリンピアディ」などで優勝するピザ職人[…]
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鮨 真の予約方法
電話予約、またはネット予約が可能です。
電話番号： 03-5485-0031
ネット予約はこちらから（テイクアウトのみのようです）。
鮨 真の評判（口コミ）
口コミサイトの☆は、4台が多かったです。
西麻布という場所にも関わらずランチコース1万円は破格だと思います
店内も落ち着いているので、ゆっくり王道な江戸前寿司を楽しめる素敵なお店だと思います
歴史を感じる。
何よりトイレの綺麗さに驚きました。
多分、お客様が使われる度に清掃されているはず。
サービスも徹底されています。
ミシュラン掲載店なので、お鮨・お料理がおいしいという評価には驚きません。
でも、トイレがきれいって最高ですね！
個人的に、いくらお食事が素晴らしくても、トイレがイマイチだったら多分二度とそこのお店には行かない…。
結構自分が外でトイレに行けない性質なので（外出中は飲み物を飲まない＆死ぬ気で我慢する・笑）、お店のトイレ事情はかなり重視しているんですよ！
ていうか、トイレの掃除が行き届いているお店は普通に考えて素晴らしいお店に違いありません！！
まとめ
今回は、2024年2月26日【YOUは何しに日本へ？】に登場する西麻布の鮨の名店について調べてみました。
「西麻布」「ミシュランガイド東京で16年連続星を獲得」という条件に当てはまるお店が2店舗あったので、両方調べたのですが、この記事では「鮨 真」についてまとめました。
- 「鮨 真」店主の鈴木真太郎さんは、独自に鮨を追求した職人気質で、よりよいものを提供するために採算度外視でネタを厳選してしまうことも…
- 住所： 東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F
- ミシュランガイド東京出版初年度から、1つ星を取りつづけているらしい
- ディナータイムに比べてリーズナブルなランチメニューあり
- テイクアウト可
- 電話予約、ネット予約（テイクアウトのみ）可
- 鮨の評価はもちろん、店内（トイレも！）の綺麗さは驚くお客もいるほど
おいしいお鮨をきれいな、おちついた雰囲気の店内でゆっくり味わう…。
最高の時間が過ごせそうです。